PRODUÇÃO Etapa após Etapa, sempre com Amor
etapas
DAMOS O MELHOR DE NÓS EM TODAS AS ETAPAS DO PROCESSO PRODUTIVO
As frangas entram na exploração em fase de pré-postura (cerca de 18 semanas) com o plano de vacinação concluído e com as respetivas análises de controlo de salmonelas.
A partir das 20 semanas as galinhas atingem a sua maturidade e iniciam a postura. Atingem a plena postura sensivelmente às 30 semanas com uma percentagem de postura na ordem dos 95%.
Após a recolha dos ovos no centro de classificação é feita uma primeira inspeção visual para excluir os não conformes e posteriormente, já na classificadora, passam pelo ovoscópio para uma análise mais rigorosa. De seguida é impresso o lote bem como a informação relativa à marca de exploração e modo de criação. Após esta etapa a máquina faz uma separação automática consoante o peso do produto, sendo logo de seguida colocados manualmente nas caixas.
Recorrendo a meios próprios fazemos a entrega direta nas lojas num curto espaço de tempo, garantindo ovos frescos durante todo o ano.
A qualidade do produto é assegurada através de uma alimentação adaptada consoante as fases de vida das galinhas, garantindo todas as necessidades nutritivas das mesmas. Por forma a garantir uma cor homogénea da gema apostamos em adicionar hortícolas ricos em carotenoides (beterraba, cenoura, pimento) à ração ou à água, evitando assim o uso de corantes artificiais.
Cumprimos com o Programa Nacional de Controlo de Salmonelas e fazemos regularmente analises à água. Todas estas etapas estão previstas no nosso plano de HACCP que aliado aos restantes registos diários (produção e venda) permite-nos conhecer a partir do produto final a sua origem e percurso.
A pensar no ambiente optamos por transportar os ovos em caixas reutilizáveis evitando assim o uso de cerca de 1.500 caixas de cartão anualmente. As caixas dos ovos (12 unidades) são feitas a partir de papel reciclado.
As pastagens das galinhas estão livres de pesticidas e o estrume das mesmas serve para fertilizar a terra. A pensar no futuro temos projetado a instalação de painéis solares para satisfazer as necessidades energéticas da exploração.